听听C芒mpus S茫o Paulo participar谩 da Virada ODS
Evento ocorrer谩 simultaneamente em nove polos espalhados pela cidade,听nos dias 8 e 9 de julho听
O C芒mpus S茫o Paulo do IFSP participar谩 da Virada ODS, maior congresso internacional pela promo莽茫o dos ODS (Objetivos do Desenvolvimento Sustent谩vel) nas cidades. O evento, organizado pela prefeitura de S茫o Paulo com o apoio das Na莽玫es Unidas, ocorrer谩 simultaneamente em nove polos espalhados pela cidade,听nos dias 8 e 9 de julho. O听C芒mpus S茫o Paulo participar谩 oferecendo oficinas, palestras e minicursos para toda a comunidade. 听
Fa莽a sua inscri莽茫o online at茅 4 de julho e aguarde a confirma莽茫o de inscri莽茫o pelo e-mail cadastrado. Toda a programa莽茫o 茅 gratuita.听
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Oficinas听听
O mundo vem passando por transforma莽玫es e evoluindo em v谩rias 谩reas. Para isso acontecer, 茅 inevit谩vel a produ莽茫o de impactos ao meio ambiente. Por isso, v锚m sendo promovidas discuss玫es, elabora莽茫o de propostas e gera莽茫o de desafios. A gastronomia est谩 diretamente ligada a essas discuss玫es, por meio da utiliza莽茫o de insumos, descarte de alimentos, contrata莽茫o de fornecedores distantes e que n茫o praticam a sustentabilidade etc. Na oficina, h谩 o objetivo de analisar essas quest玫es e propor alternativas sustent谩veis diretamente ligadas 脿 gastronomia, ou seja, praticando o aproveitamento total do alimento, diminuindo o descarte de lixo org芒nico, produzindo insumos agr铆colas em ambientes dom茅sticos e/ou comerciais (hortas org芒nicas) etc.听
Temas das oficinas: reaproveitamento de alimentos (sobras, frutas, vegetais), aproveitamento integral de alimentos, montagem de terr谩ceos, tijolo sustent谩vel, hortas org芒nicas, compostagem.听听
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Palestras听
Dentro do conceito de sustentabilidade, 茅 importante salientar que o meio ambiente 茅 apenas um dos seus pilares de sustenta莽茫o, pois 茅 preciso pensar tamb茅m na viabilidade econ么mica e na justi莽a social. Tendo por base essa defini莽茫o, 茅 importante analisar o momento que estamos vivendo, a partir de relat贸rios de ONGs e do resultado do trabalho de pesquisadores de diversos pa铆ses, com a apresenta莽茫o de cen谩rios perturbadores para a produ莽茫o de alimentos, e o abastecimento da popula莽茫o mundial em crescimento acelerado. Ou seja, estamos evoluindo para um cen谩rio de escassez de alimentos com poss铆veis consequ锚ncias negativas para as empresas e a popula莽茫o em geral.听
Temas das palestras: gastronomia sustent谩vel, alimenta莽茫o do futuro, gastronomia e mudan莽as clim谩ticas.听
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Minicurso听
O minicurso tem como objetivo apresentar as principais etapas para o cultivo de cogumelos shimeji (Pleurotus ostreatus) a partir de t茅cnicas e materiais que podem ser desenvolvidos em casa ou em apartamentos. Por meio de atividades pr谩ticas, os alunos ser茫o convidados a desenvolver todas as etapas para o cultivo, desde o preparo do meio de cultura para o isolamento a partir de cogumelos frescos, at茅 o preparo do in贸culo (鈥渟emente鈥�) e do substrato de cultivo, cujo objetivo final 茅 o desenvolvimento de novos cogumelos em embalagens padronizadas, necessitando de pouco espa莽o e poucos recursos.听
Tema do minicurso: Cultivo de cogumelos comest铆veis.听
Para conferir toda a programa莽茫o e realizar a inscri莽茫o, clique听.听
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