听听C芒mpus Sert茫ozinho recebe investimento para Centro de Tecnologia Cervejeira听
C芒mpus receber谩 cerca de meio milh茫o da Secretaria Estadual de Desenvolvimento Econ么mico para equipar o Centro Multidisciplinar de Tecnologia Cervejeira听
Um termo de fomento que garante financiar o Arranjo Produtivo Local (APL) de Cervejas Artesanais de Ribeir茫o Preto foi assinado na segunda-feira (25/04).
Na 煤ltima segunda-feira (25), durante a 27陋 Agrishow, o IFSP assinou um acordo que garante um aporte de R$ 490 mil do governo do Estado para equipar o Centro Multidisciplinar de Tecnologia Cervejeira do Instituto Federal de S茫o Paulo (IFSP) 鈥� C芒mpus Sert茫ozinho.
A parceria foi firmada entre a Secretaria Estadual de Desenvolvimento Econ么mico, o IFSP e a Associa莽茫o Comercial e Industrial de Ribeir茫o Preto (Acirp).
Fazem parte do grupo de entidades que atuam no Arranjo Produtivo Local (APL) de Cervejas Artesanais o Polo Cervejeiro, um dos n煤cleos do programa Empreender da Acirp; o Supera Parque, o IFSP, a Secretaria de Inova莽茫o e Desenvolvimento de Ribeir茫o Preto e o Sebrae.
A verba foi viabilizada por meio do Programa de Fomento de Arranjos Produtivos Locais Paulista, e ser谩 destinada 脿 aquisi莽茫o de equipamentos que ser茫o utilizados na an谩lise de qualidade f铆sico-qu铆mica e microbiol贸gica de produtos e insumos, e tamb茅m para a digitaliza莽茫o e automa莽茫o da planta piloto do Instituto Federal.
Os investimentos proporcionar茫o um ganho did谩tico aos estudantes, que ter茫o contato com tecnologia de ponta听apta听ao controle de qualidade para cervejaria,听bem como auxiliar茫o as empresas cervejeiras da regi茫o, visto que o C芒mpus Sert茫ozinho poder谩 apoi谩-las ao realizar an谩lises f铆sico-qu铆micas com menor tempo e maior efici锚ncia e qualidade.
O c芒mpus tamb茅m prev锚 a realiza莽茫o de cursos de curta dura莽茫o (FIC) para o p煤blico em geral e tamb茅m cursos mais especializados para quem est谩 nesse mercado de trabalho.
O termo foi assinado pelo diretor executivo do IFSP, Eder Sacconi; pelo diretor-adjunto de Pesquisa e Inova莽茫o da IFSP, Andr茅 Dias;听pelo coordenador do Centro Multidisciplinar de Tecnologia Cervejeira do IFSP, Jean Rodrigues; pelo chefe de gabinete da Secretaria Estadual de Desenvolvimento Econ么mico, Thiago Liporaci; pelo presidente da Acirp, Dorival Balbino.听
Tamb茅m participaram da cerim么nia a coordenadora de Desenvolvimento Regional e Territorial da SDE, Adriana Tedesco; o secret谩rio de Inova莽茫o e Desenvolvimento de Ribeir茫o Preto, Eduardo Molina; o gestor de Marketing e Rela莽玫es Institucionais da Acirp, Carlos Ferreira; o coordenador do Programa Empreender da Acirp, Paulo Nogueira.听
Investimentos
Os recursos do Programa de Fomento ser茫o utilizados para a compra de equipamentos de espectrofotometria para an谩lise de cor e de amargor (IBU) e compostos desej谩veis e indesej谩veis que fazem parte das cervejas, bem como para medi莽茫o de gases dissolvidos que impactam diretamente no tempo de prateleiras das bebidas.听
Entre as verifica莽玫es f铆sico-qu铆micas poss铆veis no novo laborat贸rio est茫o: an谩lise de extrato, teor alco贸lico, calorias e an谩lise de insumos como malte e l煤pulo, este 煤ltimo j谩 cultivado na regi茫o. Tamb茅m ser茫o adquiridos equipamentos para complementar as听avalia莽玫es microbiol贸gicas j谩 realizadas pelo Instituto.
A cervejaria piloto receber谩 sensores, investimentos em sistema de automa莽茫o e data cloud visando 脿 digitaliza莽茫o de processos e de estudos na 谩rea da chamada Ind煤stria 4.0.听
Segundo o coordenador do Centro Multidisciplinar de Tecnologia Cervejeira do IFSP, Jean Rodrigues, o acordo permitir谩 aos alunos uma forma莽茫o com proximidade ao mundo do trabalho, al茅m de possibilitar que o c芒mpus realize parcerias para o desenvolvimento de a莽玫es de Pesquisa, Inova莽茫o e Extens茫o. 鈥淐onseguiremos prestar servi莽os t茅cnicos especializados; na regi茫o n茫o existem laborat贸rios ou centros de pesquisa que consigam dar apoio 脿s cervejarias, seja na parte de an谩lise ou em Pesquisa e Desenvolvimento鈥�, analisa o coordenador.
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